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              中国烹协协会:2020年上半年餐饮行业复工复业情况报告

              编辑:shubang-xz 时间:2020-08-10 来源:新浪
              2020年初突如其来的新冠肺炎疫情使全国餐饮业遭受到前所未有的打击九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,餐饮行业积极响应国家号召九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,有序推进复工复产复业九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。中国烹饪协会发布《2020年上半年餐饮行业复工复业情况报告》,总结餐饮业复工复产复业情况。

              2020年初突如其来的新冠肺炎疫情使全国餐饮业遭受到前所未有的打击九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,餐饮行业积极响应国家号召,有序推进复工复产复业。中国烹饪协会发布《2020年上半年餐饮行业复工复业情况报告》九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,总结餐饮业复工复产复业情况九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。

              一九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s、发展形势

              新冠肺炎疫情给社会经济造成了沉重打击九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,餐饮门店长期停业九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s、营业额骤降九州官网十年信誉玩家首选-新浪s、现金流压力剧增九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,所有餐饮企业均遭受了重大损失九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。2020年上半年九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,全国餐饮收入14609亿元九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,同比下降32.8%九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,增速较上年同期下降42.2个百分点;限额以上单位餐饮收入3119亿元九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,同比下降30.2%九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。

              5月份以来,餐饮行业响应国家号召,扎实推进复工复产九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,虽然目前是负增长,但降幅持续收窄九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。特别是在全国“两会”精神鼓舞下,餐饮业连锁品牌企业发挥了“头部”引领作用九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,在各地政府的支持下九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,在各行业协会的带领下九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,群策群力九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,拉动消费九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,努力挽回疫情影响九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,使餐饮市场降幅持续收窄九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。目前九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,全国大部分餐饮企业的经营已恢复到疫情前的70%—80%九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,餐饮市场降幅持续减小,呈现逐步复苏趋势。

              当前,境外疫情仍然蔓延九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,部分省市出现新冠肺炎新增确诊病例九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,使正在复苏的餐饮市场再次面临困难和挑战九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。对此,中国烹饪协会紧急通知九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,提醒餐饮企业在有序复工复业的同时九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,坚持将各项防疫工作落实到位九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。在新冠肺炎疫情防控工作常态化情况下九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,消费者需求转变九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,积极探索餐饮行业复苏新举措,增强企业创新发展内生动力九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。

              二、问题困难

              1.政策限制九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。具体体现在:生活服务业免征增值税政策给餐饮业带来帮助的效果不明显;金融机构提供的优惠信贷支持难以惠及;连锁餐饮企业欲摆脱困境却遭遇政策瓶颈等方面。

              2.房租影响九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。受疫情影响九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,大多数餐饮企业都无法正常营业九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,在营业收入造成重大损失的同时九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,还需承担房租等多项成本费用支出,这些对餐饮企业更是雪上加霜。疫情爆发以来北京、上海、重庆等各地政府纷纷出台相关政策九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,要求国有企业房产所有方为中小微企业减免房租九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,鼓励非国有国有企业房产所有方根据实际情况与租赁方协商,减免房租九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。但是,由于餐饮企业承租的大量是私企或个人业主的物业九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,房租减免很难执行九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。

              3.佣金过高九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。外卖外送平台收费过高,已成为餐饮业复工复产的掣肘九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,也是行业中餐饮企业呼声最强烈的问题。

              受本次新冠肺炎疫情影响九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,餐饮业损失严重九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。部分餐饮企业因地方政府明确要求餐饮企业暂停大厅九州官网十年信誉玩家首选-新浪s、堂食服务九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,仅靠窗口售卖九州官网十年信誉玩家首选-新浪s、外卖等经营收入维持运行九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。在现阶段乃至后续的恢复期,会有更多的餐饮企业以外卖作为主要的复工复产形式经营九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。在此特别时期九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,由于外卖外送平台收费过高九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,更使餐饮行业雪上加霜九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。据调研九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,目前外卖平台对餐饮外卖的平均收费费率为17%左右九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,最高收费费率高达23%九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,并且还伴有保底费用等苛刻条件。高额的外卖提成扣点使餐饮企业复工经营遇到难题。

              4.资金紧缺九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。此次新冠肺炎疫情爆发于春节期间九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,对于每年春节假期营收占比超过全年15%的餐饮企业来说,现金流受到巨大影响的同时九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,又有大量现金已投入到食材的采购和储备九州官网十年信誉玩家首选-新浪s、员工工资的发放、员工稳岗补贴以及各种应急物资准备等项目九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。

              新冠肺炎疫情造成全国超过70%的大中型餐饮企业持续两个月关店九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,作为一个强依赖现金流的行业九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,受疫情影响和持续停业状态的双重打击九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,整个餐饮企业陷入了现金流短缺的?九州官网十年信誉玩家首选-新浪s;?,相当一部分餐饮企业面临资金链断裂九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,即将无力支付供应商货款九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s、物业房租、员工工资等困境。受疫情影响,原材料市场货源不顺畅九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,物流受限,价格上涨九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。餐盒等外卖包装产品价格混乱九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,产品质量鱼龙混杂九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,疫情期间商家采购物品难以到位九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。

              三、政策建议

              针对新冠肺炎疫情对餐饮业发展造成的影响九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,我会提出:扩大减免政策覆盖范围九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,加大政策落地力度九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,增值税减免叠加实施;提供专项信贷支持;给予房产承租方一定比例的财政补助,通过房租直补直接减轻餐饮企业的房租负担;降低外卖平台的佣金费率九州官网十年信誉玩家首选-新浪s,同时把配送费与佣金费剥离;鼓励平台新业态;通过综合计算工时、非全日制用工九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s、劳务派遣等鼓励企业采用灵活的用工方式;对符合稳岗定员条件的餐饮企业给予一定的薪酬补助和稳岗补贴;大力发展餐饮服务个体工商户;出台增强消费信心、支持餐饮行业发展的举措。

              加盟电话:400-6023-601

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