关于餐厅选址，这28条禁忌你必须知道
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时间：2019-05-25
来源：中华餐饮网
都说“一铺养三代”九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。以前开个餐厅九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，就算是一家小小的铺面九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，就可以赚得盆满钵满九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，几代人不愁吃穿九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。但是现在九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，开一家餐厅，想要一铺养三代九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，那必须有一个前提九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，那就是要有一个好店址！
都说“一铺养三代”。以前开个餐厅，就算是一家小小的铺面九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，就可以赚得盆满钵满，几代人不愁吃穿九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。
但是现在九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，开一家餐厅，想要一铺养三代九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，那必须有一个前提九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，那就是要有一个好店址九州官网十年信誉玩家首选-新浪s！店址要是没选好九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，那就是“一铺坑三代”！
那么想要开餐厅的创业者九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，该如何正确选择好的店址呢九州官网十年信誉玩家首选-新浪s？
餐厅选址前要思考哪些问题九州官网十年信誉玩家首选-新浪s？
选址，从来不是一件孤立的事情九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。一个好的店址九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，能让你的餐厅更好地盈利九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，更好地梳理品牌形象九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。它是一家餐厅的根基九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，所以选址前你一定要考虑清楚自家餐厅的品牌九州官网十年信誉玩家首选-新浪s、市场九州官网十年信誉玩家首选-新浪s、价格、地理九州官网十年信誉玩家首选-新浪s、受众人群及渠道等一系列定位九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。弄清楚之后九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，再说选址的事儿九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。
当这些问题思考清楚后九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，你就可以开始着手选择店址了九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。
01
“金角银边草肚皮”是啥九州官网十年信誉玩家首选-新浪s？
对于所有开店的来说九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，我们都需要知道餐厅选址有「金角银边草肚皮」一说：
金角：餐厅选址优选九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。一般处于街角附近，因为街角汇聚着四面八方的人流九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，所以对比起来顾客立足时间更长九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，品牌曝光度更高九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，餐厅展示面也更大九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。像巴国御蜀，渝园蜀香老火锅等都喜欢选这样的位置九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。
银边：位于街两端处于人流进入的端口九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。也就是位于商街的开口处九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，这里是客人产生兴趣九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，会留出时间停留的地方。而且因为距离金角不远，所以也不缺客流九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。
草肚皮：一般指商街中间部分九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，或是特别深处。虽说酒香不怕巷子深，但是现在这个快节奏的社会，谁会愿意走那么长的路去到
里面九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，进入你的餐厅呢九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s？
而且这个地段只有分散的客流九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，等顾客走到这里时九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，购物的兴趣也会随着体力下降。在这个位置要完全靠产品吸引客流九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，不是人人都能在这里开店的。
02
餐厅选址的28点禁忌九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，不要触犯
但是其实除了这些，餐厅选址还会受到周边环境九州官网十年信誉玩家首选-新浪s、顾客流量九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s、交通情况以及竞争环境的影响九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。
以下这28点餐厅选址禁忌九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，大家可以用此来考核一下自家店址九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。如果有超过一半的选项九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，那你可以考虑重新挑个好地方了九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。
周边环境
1.店址附近有大条道路九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s、铁轨九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s、铁道高架、高速公路高架九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s、河州等有成为重大障碍的设施九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，并可能成为限定商圈。
2.位于小型繁华街道九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，购买设施九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s、饮食设施九州官网十年信誉玩家首选-新浪s、娱乐设施较少九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。
3.位于小型办公楼附近九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，但上班族较少，附近以小规模企业或地区办公房为主九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。
4.位于小型厂房附近，但上班族较少，周边以小规模厂房生产为主。
5.位于小型医院附近九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，但人流量较少九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。
6.位于小型学校附近九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，但上班族较少。
7.周边有排放恶臭的工厂九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s、污染严重的河川九州官网十年信誉玩家首选-新浪s、公营赌场九州官网十年信誉玩家首选-新浪s、危险地带等九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。
8.店址的照片九州官网十年信誉玩家首选-新浪s、袖招与附近的繁华街道上的外围环境比较九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，被覆盖掉了或显示不明显，或者有相关的法令规定不得设置招牌。
顾客流量
9.位于政府机关大楼附近九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，下班时间早，又没有邻接繁华街九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，夜间的人口非常的少。
10.位于纯粹的办公楼附近九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，假日时人口非常少，附近没有繁华街、购物街等要素九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。
11.办公楼的上班族不是本店的目标顾客群九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。
12.店址距离办公楼主要出入口较远九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，大部分上班族不会走向本店。
13.全天只有出勤时间段的尖峰时人流量较多九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，且午餐时间段也不热闹九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。
14.徒步路过的顾客非本店的目标客户九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，只是路过几率较高而已。
竞争环境
15.竞争对手业绩不佳，附近其它连锁(如有)也是生意不好。
16.竞争对手餐厅动线较大，本店址动线较小或通路狭窄。
17.竞争对手商品较本店丰富九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。
18.竞争对手店型标准九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，而本店面积较小九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，或为变形店等非标准店类。
19.在市场饱和后才开此店九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，虽然是以竞争对手会闭店为前提，但无法确本胖莨偻晷庞婕沂籽?新浪s？梢孕纬裳沟剐缘挠攀评炊钥咕赫允志胖莨偻晷庞婕沂籽?新浪s。
20.也许现在没有竞争对手九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，但将来如果对手出现九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，本店址有可能在餐厅条件九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s、商品丰富度上形成劣势。
21.店址前身是贩卖与本店址相关的产品或服务的餐厅九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，但因营业额不佳而退出市场九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。
交通情况
22.虽然是面对外面的街道九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，但是內巷反而比店址有更多的人流。
23.虽然位于外街九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，但对面的人流量较多。
24.在狭小的范围内有很多的车站(地铁出入口)九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，使得徒步动线分散九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。
25.本店址前没有设置人行道，或步道狭小步行困难。
26.店前道路上停车困难，夜间的出租车客或等车的人要上车很困难。
27.因为餐厅条件的限制，午餐的尖峰时间带无法满足外带的人潮九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。
28.餐厅入口与道路有高低差或斜坡等九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，影响徒步来店客接近本店址九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。
两个餐厅选址评分公式九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，提前预估商圈需求的热度
商圈竞争系数：同分类竞争系数=同分类门店数/同分类总单量九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。
商圈竞争系数越大，竞争越激烈九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，需要采取的活动力度也会越大九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。同时对于服务品质和口味的要求也会越高。
商圈预估单量：商圈预估单量=20%的头部商户的月销之和/80%。
这个公式是利用二八法则进行测算的九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。如果我们用品类预估的单量除以整体商圈预估的单量九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，同样可以了解该品类在商圈的销量占比，从而知道该品类在商圈的需求热度。
小结：
当然九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，餐厅生意的好坏并不完全取决于店址九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。有人选址的地段一般生意却很好九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，也有人选了好地段但是生意却很一般九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，所以后期经营也同等重要。
但无可否认的是九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，科学合理的选址绝对可以让你的餐厅走得更快更好九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。所以九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，多花点心思选址总比选址不当后期花大力气整改、搞活动拉人气来得好九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s。
生意越来越难做九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s，餐厅创新怎样做才能成功九州官网十年信誉玩家首选-新浪s九州官网十年信誉玩家首选-新浪s？
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50010702501529号
